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  • 2016.04.09
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ここを知ればあなたも日本のファンに!~大阪編~

日本全国にある魅力をたどれば、あなたも今日から日本のファンに!
日本を代表する各地の魅力をご紹介!
 
今回は~大阪編~です!
 
 
【Sakai cutlery museum】
Sakai in Osaka was famous as a town of an cutlery, and the cutler was made from
the Heian period in ancient times.
The tobacco handed down by Portugal was grown at home, and since the kitchen
knife whichminces the leaf of tobacco is needed in large quantities,
a "tobacco kitchen knife"
came to be made for the first time in Sakai.
The name resounded all over the country as an monopoly at the Edo period,
and the cleaver was also made from the pointedness of sharpness for the
first time in Sakai.
The kitchen knife of Sakai finished carefully each one is expensive
also from a pro's cook,
it is evaluated, and most kitchen knives to be used are said to be made in Sakai.
Please try to cook with all means good kitchen knife!
 
【堺刃物ミュージアム】
大阪府にある堺市は刃物のまちとしても有名で、
古くは平安時代から刃物が作られていました

ポルトガルから伝わったタバコが国内で栽培され、
タバコの葉を刻む包丁が大量に必要になったために、
堺で初めて「タバコ包丁」が作られるようになりました

その切れ味の鋭さから、江戸時代には、
専売品としてその名を全国にとどろかせ、
出刃包丁も堺で初めて作られました
 
一本一本丁寧に仕上げられた堺の包丁は、
プロの料理人からも高く評価され、
使用する包丁のほとんどが堺製であるといわれています
 
600年の伝統が今も脈々と受け継がれており、
世界に誇る堺刃物が生産されています!
 
 
刃物のふるさとのまち「堺」にぜひお越しいただき、
日本の伝統文化に触れてみてはいかがでしょうか?
 
 
堺刃物ミュージアム
 
 
日本のファンづくり委員会
広報幹事 石井秀樹